Nişantaşı diyetisyen arayan birçok kişi daha önce diyet denemiş, kısa süreli sonuç almış ancak sürdürememiştir. Bunun temel nedeni; diyet programlarının kişinin gerçek yaşam temposuna, sosyal hayatına ve metabolik ihtiyaçlarına uygun şekilde planlanmamasıdır.
Orçun Kürüm, Nişantaşı’nda yaşayan ve çalışan bireylerin yoğun temposunu dikkate alarak, yalnızca kilo hedeflerine değil; alışkanlıklara, biyolojik verilere ve yaşam düzenine odaklanan kişiye özel beslenme programları sunar. Amaç hızlı sonuç değil, kalıcı dönüşümdür.