Pzt - Cumartesi 9.00 - 19.30

0 (212) 247 27 69

Güzelbahçe sok. Seren apt. 18/4 K.2 Nişantaşı

Top

Besinler

Orçun Kürüm / Besinler

Popüler Diyetlerin 5 Kuralı BOZULUYOR!

Ne zaman artık başka bir moda diyet çıkmaz desem yine karşıma yeni bir kitap çıkıp beni şaşırtmakta. Toplumun kafasını karıştırdığı ve yanlış bir bilinç aşıladığından sağlık uzmanı olarak bu durum beni rahatsız etmektedir.Bu yanlış diyet sistemleri ile insanlar kilo vermek için başladıkları sürecin sonunda daha fazla kilo almış oluyorlar! Amerikan Klinik Beslenme dergisinin 6 sene süren 163 kadın ile yaptığı çalışmada bu tip bilime dayalı olmayan moda diyetleri yapan kadınların 6 sene sonunda hiç diyet yapmayan kadınlara göre daha çok kilo aldıkları tesbit edilmiştir. Yani size uygun olmayan bir reçete ile ancak geçici sonuçlar alınabilir, sonrasında da kilolar fazlası ile geri döner. Şimdi doğru sanılan bazı kuralları gelin beraber bozalım! Kural #1: Hızlı başlangıç: Hızlı kilo kaybı vaad eden bütün diyetler hızlı bir kilo kaybı ile başlar ki bu...

RAMAZANI SAĞLIKLI GEÇİRELİM

Bizim gibi müslüman ülkeler için ayrı bir öneme sahip olan bu dönemde beslenme alışkanlıkları ciddi şekilde değiştiğinden birçok kişi sağlık problemleri yaşamaktadır. Sabah gün ağarması ile başlayan oruç akşam güneş batışına kadar devam etmekte ve uzun saatler sürmektedir. Bu yazıda oruç tutarken hem sağlığınızı hem de kilonuzu koruyabilmenizi sağlayacak önemli tavsiyeler vereceğim. Ramazan Öncesi Hazırlık çok önemlidir! Ramazana günler kala daha küçük öğünler yemeye başlayarak kendimizi uzun süre açlığa adapte edebiliriz. Düzenli beslenirken aniden açlık dönemine girmek vücut için stresli bir durum olacaktır. Bunu önceden alıştırarak vücudunuzun yaşayacağı ekstra stresi azaltabilirsiniz. Kan şekeri dengenizi bozacak gıdalardan uzak durunuz. Eğer insülin direnciniz bozulursa hem oruç döneminde çok acıkırsınız hem de insülin seviyeniz sonrasında daha da bozulabilir. Bu sebeple aşırı miktarda ve fazla şeker içeren gıdaların tüketimine ara vermelisiniz. Bağımlılık ve...

TATİL YAPARKEN BESLENMEMİZE NASIL DİKKAT EDEBİLİRİZ?

  Tatil döneminin dinlenme ve yeni yerler görme dışında ayrıca bir önemi daha vardır, lezzetli yemekler YEMEK! Tabi ki kimse size tatilde haşlanmış brokoli ile yanında su için demeyecektir. Fakat tatil sadece yemek yemek de değildir. Bütün tatil eğlenceniz yemek üzerine olmamalı, tatile dinlenmek ve yeni yerler görmek için çıkmıyor muyuz? Tatilde beslenme alışkanlıklarının değiştiği, kalori alımımızın arttığı ve normalden daha sağlıksız beslendiğimiz bir gerçek olmakla beraber her şey o kadar da olumsuz değil. Aşağıda açıklayacağım çok kolay yöntemlerle bu durumu avantaja dönüştürebiliriz. Varsayalım İtalya veya Amerika’dasınız güzel bir pizza veya hamburger buldunuz. Eğer çok canınız çekip bunu yemezseniz, daha sonraki restoranda veya ülkenize döndüğünüzde onun acısını büyük ihtimalle çıkartacaksınız. Burada yapılması gereken akıllıca davranış ya dilim pizza satan yerlerden bir pizza denemek ya da orta boy pizza veya...

Bıkkınlık veren Reflü şikayeti ve Tedavisi için Öneriler

Eğer kronik bir Gastroözofageal reflü (yani mide ekşimesi veya reflü) şikayetçiyseniz şimdi okuyacaklarınız sizi çok şaşırtacak. Bu gibi sindirim sistemi rahatsızlıklarında genelde ilaç ve beslenme tedavisi önerilse de bilim artık doğru şekilde uygulanan fiziksel aktivite ile de bu gibi rahatsızlıkların azaltılabileceğini kanıtladı. Egzersiz ile ne alakası olabilir dediğiniğinizi duyar gibiyim; reflü rahatsızlığına sebep olan en önemli şey helicobakter pilori’dir. Bu bakteri midedeki asiditeyi arttırarak siz, reflü hastası yapabilmektedir. Tabiki sizin bağışıklık sisteminiz ile de yakından ilgili bir durumdur. Düzenli egzersiz yaparak bağışıklık sisteminizi geliştirirken bu gibi zararlı bakterilerin üremesini minumum düzeye tutmuş olursunuz. Bu yüzden size uygun bir düzenli aktivite ile ilk adımı atmam mümkün. Yapılan egzersiz mümkün olduğunca hafif ama aynı zamanda sürekli olmalı. Kilo vermek istiyorsanız, koşmak veya ip atlama gibi aktiviteler reflünüzü arttıracaktır, sadece yürüyüş...

Sağlıklı bir kış için 6 koruyucu besin!

MANTAR: Mantarın hem selenyum kaynağı olması hem de riboflavin ve niasin gibi B vitaminlerini içermesi bağışıklık sistemi için önemli rol oynar. Ayrıca antiviral ve antibakteriyal etkisi vardır. BADEM: Kalori bakımından miktarına dikkat ederek tüketeceğiniz günde 1 avuç içi kadar badem günlük almanız gereken E vitaminine önemli katkı sağlar. Aynı zamanda kapalı kış günlerinde depresif hissetmemek için sinir sistemi için gerekli olan B vitaminlerini içerir. GREYFURT: Bağışıklı sistemi için gerekli olan C vitamininin iyi bir kaynağıdır. Hücreleri zararlı etkenlerden koruyan Flavanoidler bakımından zengindir bu yüzdende güçlü bir antioksidandır.Greyfurtla birlikte mandalina ve portakalı da ihmal etmeyiniz. BUĞDAY RUŞEYMİ: Buğday tanesinin en üst kısmında bulunan embriyo olarak adlandırılan kısımdır . E vitamini demir folik asit ve çinko gibi vitamin ve mineralleri içerir. E vitamini ve selenyum antioksidan özellikleri ile koruyucu etkiye...

Laktoz İntoleransı ve Anne Sütüyle Beslenen Bebekler

Laktoz intoleransı toplumumuzda çok az anlaşılmıştır.Konuyla ilgili birçok hurafe ve yanlış anlaşılma bulunmaktadır,özellikle de konu bebekler olduğunda.Duymuş olabileceklerinize zıt olarak: Eğer anne süt ürünleri tüketmeyi bırakırsa, anne sütünde daha az laktoz olmayacaktır. Yetişkin aile bireylerindeki laktoz intoleransı arasında bir ilişki yoktur. Buna annelerdeki ve bebeklerdeki de dâhildir. Bunlar farklı türlerde laktoz intoleranslarıdır. Laktoz intoleransı belirtileri gösteren bir bebek sütten kesilerek soya bazlı ya da özel laktozsuz bebek mamalarıyla beslenmemelidir. Laktoz intoleransı, inek sütü proteinine hassasiyet ya da alerjiden çok farklıdır. Laktoz, tüm memelilerin sütünde bulunan şekerdir. Göğüste üretilir. Anne sütündeki laktoz oranı annenin laktoz tüketiminden bağımsızdır ve nadiren çeşitlilik gösterir. Bebeğin ilk beslenmeye başladığında aldığı süt, sütten kesileceği zaman anne sütünde bulunan laktoz oranıyla neredeyse aynı oranda laktoz içerir. Bunun yanında, son zamanlarda aldığı süt daha fazla yağ içerir. Laktoz, laktozun...

Sporcu Beslenmesi Hakkında Herşey

Aktif ve Atletik Bireylerin Beslenmesi - Kısaca sporcu beslenmesi nedir? Sporcu beslenmesi, kişi sporcu olsun veya olmasın, atletik performansa yönelik beslenme ve spor bilimlerinin bir sentez içerisinde hem araştırmaların hem de uygulamaların yapıldığı beslenme bilimi dalıdır. Sporcu beslenmesinin amacı önce sporcu sağlığını korumak sonra da performansını geliştirebilmektir. - Sporcunu beslenmesinin yararları nelerdir? Spora yönelik doğru planlanan bir beslenme programı ile spor yapan kişinin antrenman performansı ve sonrasında toparlanma süresi en aza indirger. Bu da genel performansında artışa yol açar. Ayrıca hastalıklardan korunmasını ve zorlu fiziksel performans gerektiren sporlarda vücudunu daha sağlıklı kalmasını sağlar. Beslenme döneme göre streteji değişikliği yapılıp ister kilo alınır, isterse kilo verilebilmekte, sezona göre az antreman veya daha çok anternman yapılabilir. Beslenme programı sporcunun özel durumlarına göre esneklik gösterebilmektedir. - Sporcu beslenmesi nasıl olmalı? Program yapılan spora göre değişiklik...

Her Sene Kaç Kişi Diyet Yapıyordur

Kimler “diyette” görelim.. Ya da kaçımız doğru ve sağlıklı yapıyoruz ?   Zayıflamak adına uygulanan yöntemler sağlık açısından çok önemlidir. Maalesef yanlış metodlar uygulanarak yapılan diyetin faydadan çok zararı olabiliyor. Hatta bu o kadar önemlidir ki bazen yanlış bir diyet (beslenme düzeni) sizi ömür boyu istemediğiniz bir (katı) diyete uymak zorunda bırakabilir. Ayrıca kişiye özel hazırlanmayan bir beslenme menüsünün stres artışı, halsizlik, enerji düşüklüğü ve bazen de bağışıklık sisteminin zayıflaması gibi birçok farklı olumsuz etkisi olabilmektedir. Toplumda diyet algısı Diyet yapmak artık o kadar yaygınlaştı ki düzenli bir şekilde tekrar tekrar hobi niyetine tekrar tekrar başlayıp bırakanların artık herkesin çevresinde olduğuna eminim. Yanlış anlaşılmasın 3-5 kg alıp vermek için tekrar bir uzmandan destek alanların sağlıksız birşey yaptıklarını düşünmüyorum, fakat belli aralıklar ile 20-30 kg verip tekrar alma döngüsüne girenler...

Çocuk Obezitesine Karşı Çözüm: Yasal Düzenlemeler!

Çocukların genelde evdeki besinlerden aldıkları kaloriden çok daha fazlasını dışarda satın aldıkları yiyeceklerden aldığı araştırmalar sonucunda saptanmıştır. Buna bir çoğunuzun da katılacağını düşünüyorum. Çok disiplinli veya bilinçli bir ailede büyüyen çocuklar ev dışında yediklerine dikkat etmektedirler ki bu oran toplum içerisinde çok küçüktür. Bilinçli bir beslenme alışkanlığı olmayan diğer çocuklarımız ise marketlerde satılan içeriği şeker, tuz ve yağ ile doldurulmuş yapay ürünleri tüketmeye mahkum bırakılmaktadır. Bilinçli olmaları neyi değiştirir o da tartışılabilir çünkü marketlerde satın ürünlerin çoğu sağlıksız besin sattığı için bir nevi çocuklarımızı kaçınılmaz bir sona sürüklüyoruz. Kilo alma! Obezite Çağı Kapıda Obezite çağı kapımızda demiyorum içeri girdi bile! Her ne kadar ülkeler sağlıklı yaşam için çabalayıp kampanyalar yürüte dursun, son 30 yılda hiçbir ülkede obezite oranlarını düşürmeyi başaramamışlardır. İnsan ırkı 10 binlerce yıl içerisinde doğada hayatta...

YEDİĞİMİZ TAVUKLAR SAĞLIKLI MI?

Geçen hafta Diyetisyenler Günü (6 Haziran) münasebeti ile bir tavuk firmasının sponsor olduğu bir yemeğe katıldım. Benim için güzel bir geceydi, eski arkadaşlarımı ve meslektaşlarımı görmüş oldum. Burada sizleri ilgilendiren kısım ise tavuk tüketimi ve tavuk yetiştiriciliği ile ilgili olan kısmıdır. Tavuk hiç tartışmasız insanoğlunun binlerce yıldır tükettiği ve besin değeri olarak da çok zengin olan bir gıdadır. Protein açısından zengin olması dışında yağ oranı da çok düşüktür. B3 ve B6 vitaminlerinden de zengin olup enerji metabolizmasını da desteklemektedir. Hem tok tutan bir besindir hem de kalorisi fazla değildir (100 gramı yaklaşık 200 kalori) bu sebeple diyet yapanların da favori besinlerindendir. Peki tavuk tüketmek sağlıklı bir tercih midir? Bunu hiç düşündünüz mü diye sormayacağım çünkü son yıllarda basında ve televizyonda çıkan haberlerden sonra muhakkek içinize bir kurt düşmüştür. Ben...